salmão cozido com limão

Ingredientes:

- 1 posta alta de salmão (400 gramas)

- 2/3 limão taiti

- 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de chá de páprica

- 1 colher de sopa de salsinha picada

- 2 alhos amassados

- 2 colheres de sopa de cebola ralada

- Sal

1. Lave o salmão em água fria, parta ao meio (em dois pedaços de filé), salpique um pouquinho de sal e reserve.

2. Corte ½  limão em quartos.

3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e adicione os filés de salmão (pele para baixo).

4. Esprema o suco de limão fresco sobre o salmão.

5. Misture a páprica, o alho e a cebola e espalhe sobre o salmão.

6. Fatie o restante limão em rodelas e arrume ao longo da superfície do peixe.

7. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que com um garfo se retire flocos de peixe e estes estejam cozidos. Isto irá depender da espessura do filé.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Adaptado de: The paleo diet

A salsinha seca pode substituir a salsinha fresca, mas aconselho reduzir a quantidade. Na receita original, o tempero utilizado é o endro ou dill, mas eu não encontrei, então substitui por outro que combinava. Você pode substituir pelo tempero que desejar.