picolé de morangos

Ingredientes:

- 300 ml de leite de coco

- 1 caixinha de morangos

- 1 banana d'agua

- 1/4 xícara de mel

- 1 colher de cha de extrato de baunilha

- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa

1. Processe a banana.

2. Acrescente metade do leite de coco e bata com a banana até virar um pure.

3. Adicione o restante do leite de coco, o mel, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa. Bata mais.

4. Coloque os morango e processe. Eu gosto de deixar os morangos em pedacinhos.

5. Coloque nas formas de picolé e levar ao congelador por 6 horas.

Rendimento: 10 picolés

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de resfriamento: 6 horas

Use um leite de coco de boa qualidade. Se conseguir, sugiro usar o creme de coco (coconut cream). 

O picolé ficou bem puxadinho no azedo. Vou tentar, da próxima vez, cozinhar o morango com mel e depois bater o picolé. Quando eu fizer de novo, atualizo aqui.