purê de agrião

Ingredientes:

- 1/2 cebola

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de azeite

- 1/2 maço de agrião

- 1 batata doce pequena (250 g)

- 1 talo de salsão

- 1 cubo de carne caseiro

- 1 xícara de água filtrada

- 1 colher de chá de pimenta Tabasco verde

- Sal

1. Descascque e corte a cebola e a batata em cubos pequenos.

2. Limpe o agrião e seque as folhas.

3. Esquente a manteiga com o azeite e doure a cebola.

4. Acrescente o agrião e a batata e mexa.

5. Adicione o talo de salsão, a água, o tabasco e regule o sal.

6. Quando a batata estiver macia, retire o talo de salsão (descarte-o) e processo tudo até virar um purê.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos