sábado, 28 de junho de 2014

picolé de caqui



















Ingredientes:
- 4 caquis bem maduros
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de sopa de mel

1. Com uma colher, separe o caqui da pele.
2. Com um mixer ou no liquidificador, bata o caqui, o limão e o mel.
3. Leve ao congelador por 4 horas antes de servir.


Rendimento: 4 picolés
Tempo aproximado: 10 minutos


sábado, 21 de junho de 2014

salada de folhas e filé com molho de laranja

























Ingredientes:
- Mix de folhas verdes (alfaces, rúcula, espinafre, mostarda)
- 1 manga tommy
- 200 g de tiras de carne
- 1 alho
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado fresco
- 1 fio de azeite
- Sal
- Parmesão em lascas

Para o molho:
- 1/2 colher de chá de raspas finas de laranja
- 4 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de chá de mostarda
- 3 colheres de sopa de óleo de abacate
- Sal e pimenta-do-reino

1. Lave as folhas e seque-as muito bem. Parta-as de forma a facilitar o consumo, mas não pique.
2. Tempere as tiras de carne com alho amassado, gengibre, azeite e sal.
3. Grelhe a carne. Reserve, deixando esfriar.
4. Descasque e corte em lascas, a manga.
5. Misture todos os ingredientes do molho até obter uma mistura uniforme.
6. Arrume o prato com as folhas. Por cima, as tiras de carne, as lascas de manga e as lascas de parmesão. Regue com o molho.


Rendimento: 2 saladas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos


sábado, 14 de junho de 2014

picolé de melancia

Ingredientes:
- 750 ml de suco concentrado de melancia
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de chia
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
- 1 colher de sopa de mel

1.Para fazer o suco concentrado, parta a parte vermelha da melancia em pedaços médios. Coloque no liquidificador e triture. Depois, peneire.
2. Feito o suco, limpe o liquidificador (para tirar os restos das sementes) e bata todos os ingredientes nele.
3. Despeje nas forminhas e leve ao congelador.


Rendimento: 8 picolés
Tempo aproximado: 10 minutos




sábado, 7 de junho de 2014

assado de bananas e maçãs



Ingredientes:
- 3 maçãs
- 5 bananas prata mel
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de cachaça Gabriela
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 colher de vinagre balsâmico
- 1 e 1/2 colher de açúcar mascavo
- Canela

1. Pique as frutas em cubinhos e espalhe sobre uma assadeira.
2. Misture o mel, a cachaça, o vinagre e a baunilha e espalhe sobre as fruta.
3. Salpique as frutas com canela e açúcar mascavo.
4. Leve ao forno a 200°C por 45 minutos.


Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos