terça-feira, 2 de junho de 2015

sardinhas na panela de pressão



Ingredientes:
- 12 sardinhas limpas (sem escamas, vísceras, rabo e barbatana)
- 1 tomate grande sem semente cortado à juliana
- 1 cebola fatiada
- Salsinha fresca picada
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- Sal
- Pimenta do reino

1. Na panela de pressão, coloque um fio de azeite.
2. Monte: 6 sardinhas, metade da cebola, metade do tomate, sal e pimenta.
3. Repita estas camadas.
4. Coloque a salsinha, o azeite e o vinagre.
5. Tampe e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, coloque no fogo baixo e cozinhe por 30 minutos. Desligue a panela e deixe esfriar naturalmente.


Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos