purê de batata doce com alho

Ingredientes:
- 1 kg de batata doce
- 15 dentes de alho
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- Sal 
- Alecrim
- Água

1. Cozinhe a batata em água fervente com sal. 
2. Reserve 1/2 de xícara da água do cozimento. Escorra o resto e passe as batatas pelo espremedor. 
3. Lave bem os dentes de alho e fure a casca com um garfo.
4. Ponha-os no micro-ondas na potência média e asse-os por um minuto. Mexa e asse por mais 2 minutos.
5. Descasque-os e amasse-os com um garfo. 
6. Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho no azeite aquecido.
7. Acrescente a batata amassada ainda quente e misture com uma colher de pau. 
8. Adicione a água do cozimento ainda morna, mexa delicadamente e tempere com a noz-moscada. 
9. Decore com alecrim.


Rendimento: 4 porções
Tempo aproximado: 40 minutos
Receita adaptada de: MdeMulher