purê de baroa com mostarda

Ingredientes:
- 700g de batata baroa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de sopa de sementes de mostarda
- Água
- Sal

1. Descasque e parte a batata em pedaços iguais.
2. Coloque em uma panela e cubra com água.
3. Acrescente sal e deixe ferver até a água reduzir ao equivalente a 2/3 de xícara. Verifique se estão cozidas.
4. Esprema as batatas e misture na água do cozimento.
5. Coloque a manteiga e a mostarda e mexa durante uns 3 minutos em fogo médio.
6. Regule o sal.


Rendimento: 7 a 8 porções
Tempo aproximado: 25 minutos